?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Şalgam suyu

Частенько в барах Стамбула на столах можно увидеть "комплимент" от заведения - бутылочку Şalgam suyu или по-русски Шалган.

Шалган сую буквально означает "сок репы", но кроме нее одним из составляющих ингредиентов в  приготовлении является красная морковь. Кислый напиток свекольного цвета получается путем сбраживания овощей в воде с добавлением уксуса, соли, стручкового перца.



Для украшения в стаканы иногда кладут нарезанную маринованную морковку или соленый огурец.
Южный город Адана считается родиной этого напитка, может быть, поэтому его обычно подают с очень популярным шашлыком из фарша Адана кебап.
Напиток желательно подавать охлаждённым, особенно, когда его подают с ракы. Так же у шалгана масса полезных свойств: он улучшает пищеварение, содержит витамин В и является отличным антипохмельным средством.



если кого заинтересует процесс приготовления, то рецепт с пошаговым приготовлением можно найти по этому адресу: http://www.tuzekmek.com/salgam-suyu/ его несложно перевести с турецкого с помощью переводчика.
promo world_bar august 16, 2014 01:53 32
Buy for 100 tokens
Сообщество world_bar. Получайте удовольствие от описания и дегустаций, узнавайте о новых экзотических напитках и традициями, связанными с их употреблении, о необычных интерьерах баров в разных странах и исторических фактах, описывайте рецепты вкусных коктейлей, делитесь интересной…

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
s4astlivivmeste
Nov. 13th, 2013 11:33 am (UTC)
редкая гадость
cokolyxa
Nov. 13th, 2013 05:56 pm (UTC)
я тоже первый раз плевалась, а потом ничего оказалось)))
yourlenin
Jun. 18th, 2014 08:30 am (UTC)
Я его,первоначально, вообще воспринял как их аналог соевого соуса... Уже потом, за столом в гостях увидел, что они его просто пьют как сок) Мне понравился ;Р
PS: Спасибо за рассказ.
cokolyxa
Jun. 27th, 2014 03:28 am (UTC)
Мне он тоже понравился)))
И вам спасибо за отклик.
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

bar
world_bar
Бар-коктейль "Вокруг света"
Размещайте вашу рекламу здесь!


Куба + Латинская Америка

ром сайдбар

Мир Виски
world_of_whisky
Юзерпик

Кафе и рестораны - где хорошо посидеть?
terra_trattoria


Мясоеды - мясоедам: все о мясе
myasoedam



Открытие. Взгляд через объектив
photo_discovery

Tags

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner